Nhiệm vụ KH&CN

Tìm kiếm Nhiệm vụ KH&CN

Các Đề tài / nhiệm vụ KH&CN

Tổng số: 62 bản ghi / 62 bản ghi

In đầy đủ

In rút gọn

	STT	Nhan đề
	1	Nghiên cứu quy trình công nghệ phân giải histamine trong nước mắm truyền thống bằng phương pháp cố định tế bào vi khuẩn / *PGS. TS. Nguyễn Hoàng Anh (Chủ nhiệm),* TS. Trần Thị Thu Hằng; TS. Nguyễn Thị Lâm Đoàn; PGS.TS. Nguyễn Thị Thanh Thủy; TS. Giang Trung Khoa; ThS. Nguyễn Thị Hồng; ThS. Phạm Thị Dịu; PGS.TS. Trần Thị Lan Hương; TS. Đỗ Biên Cương; KS. Vũ Quang Huy - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: 08/2020/TN. *- Học viện Nông nghiệp Việt Nam,* . 2020-04-23 - 2024-03-23. - 2024 - 117 tr. + Phụ lục Kết quả thực hiện Từ khóa: Từ khóa: *Thực phẩm; Nước mắn; Histamine; Tế bào; Vi khuẩn* Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 24279
	2	Ứng dụng công nghệ sinh học trong chế biến để nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm nước mắm từ nguồn lợi thủy sản đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng tại Thái Bình / *CN. Hà Thị Thanh Thuỷ (Chủ nhiệm),* Đỗ Việt Hùng, Phạm Văn Sinh, Đỗ Văn Khương, Trần Thị Thúy, PGS.TS. Lê Thanh Hà, Giang Văn Triều, Nguyễn Thị Hoa, Bùi Thị Mai, Nguyễn Tiến Duân, Nguyễn Thị Nhung, Vũ Thị Lê, Vũ Thị Thơm, Vũ Văn Thuyên, Đỗ Văn Khương - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: NTMN.TW.39-2021. *- Công ty Cổ phần Thuỷ sản Thương mại Diêm Điền,* . 2021-08-01 - 2024-01-31. - 2024 - 65 tr. + phụ lục Kết quả thực hiện Từ khóa: Từ khóa: *Nước măm; Vi sinh vật khởi động sinh hương; Nguồn lợi thủy sản; Chế biến; Chất lượng* Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 24141
	3	Hỗ trợ Quản lý, khai thác và phát triển nhãn hiệu chứng nhận “Cát Hải” cho sản phẩm nước mắm của huyện Cát Hải, thành phố Hải Phòng / *ThS. Nguyễn Đình Vinh (Chủ nhiệm),* *ThS. Phạm Thị Huệ* - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: NHCN.2022.05. *- Trung tâm Phát triển khoa học – công nghệ và Đổi mới sáng tạo,* . 6/2022 - 12/2023. - 2023 - 98tr Kết quả thực hiện Từ khóa: Từ khóa: *Nhãn hiệu chứng nhận; Nước mắm; Nước mắm Cát Hải* Nơi lưu trữ: Trung tâm Thông tin, Thống kê KH&CN Hải Phòng Ký hiệu kho : HPG.04.2025
	4	Nghiên cứu xử lý bã thải mắm làm phân bón hữu cơ cho cây trồng tại Làng nghề nước mắm Nam Ô thành phố Đà Nẵng / *KS. Nguyễn Đức Huỳnh (Chủ nhiệm),* *Lê Ngọc Vương; Huỳnh Hoài Nam; Võ Diệp Ngọc Khôi; Nguyễn Văn Cương; Nguyễn Kinh Diễm Thúy; ThS. Nguyễn Thị Thu Hằng (Thư ký đề tài)* - Nhiệm vụ cấp: Cơ sở. *- Trung tâm Tiết kiệm năng lượng và Tư vấn chuyển giao công nghệ Đà Nẵng,* . 12/2021 - 12/2022. - 2022 - 77 trangtr Kết quả thực hiện Từ khóa: Từ khóa: Quản lý môi trường; Kỹ thuật môi trường; Quy trình; Công nghệ xử lý; Công nghệ vi sinh; Công nghệ ủ; Ủ; Ủ phân; Ủ phân hữu cơ; Ủ hiếu khí; Chế phẩm vi sinh; Bã thải; Xử lý chất thải; Nước mắm; Sản xuất nước mắm; Ô nhiễm môi trường Nơi lưu trữ: Trung tâm Hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Đà Nẵng Ký hiệu kho : DNG-2022-CS160
	5	Khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản / *ThS. Bùi Thị Hồng Phương (Chủ nhiệm),* *ThS. Đỗ Thị Thanh Huyền, ThS. Nguyễn Mạnh Đạt, ThS. Nguyễn Thị Hồng Lĩnh, KS. Chu Thắng, ThS. Đỗ Thị Thủy Lê* - Nhiệm vụ cấp: Bộ. -Mã số: 02.14.QG/HĐ-KHCN. *- Viện Công nghiệp thực phẩm,* . 01/01/2014 - 01/12/2015. - 2020 Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Nước mắm; Vi sinh vật; Nguồn gen; Hương vị; Sản xuất* Ký hiệu kho : 18989
	6	Khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản / *ThS. Bùi Thị Hồng Phương (Chủ nhiệm),* *ThS. Đỗ Thị Thanh Huyền, ThS. Nguyễn Mạnh Đạt, ThS. Nguyễn Thị Hồng Lĩnh, KS. Chu Thắng, ThS. Đỗ Thị Thủy Lê* - Nhiệm vụ cấp: Bộ. -Mã số: 02.14.QG/HĐ-KHCN. *- Viện Công nghiệp thực phẩm,* . 01/01/2014 - 01/12/2015. - 2019 Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Nước mắm; Vi sinh vật; Nguồn gen; Hương vị; Sản xuất* Ký hiệu kho : 18989
	7	Khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản / *ThS. Bùi Thị Hồng Phương (Chủ nhiệm),* *ThS. Đỗ Thị Thanh Huyền, ThS. Nguyễn Mạnh Đạt, ThS. Nguyễn Thị Hồng Lĩnh, KS. Chu Thắng, ThS. Đỗ Thị Thủy Lê* - Nhiệm vụ cấp: Bộ. -Mã số: 02.14.QG/HĐ-KHCN. *- Viện Công nghiệp thực phẩm,* . 01/01/2014 - 01/12/2015. - 2018 Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Nước mắm; Vi sinh vật; Nguồn gen; Hương vị; Sản xuất* Ký hiệu kho : 18989
	8	Khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản / *ThS. Bùi Thị Hồng Phương (Chủ nhiệm),* *ThS. Đỗ Thị Thanh Huyền, ThS. Nguyễn Mạnh Đạt, ThS. Nguyễn Thị Hồng Lĩnh, KS. Chu Thắng, ThS. Đỗ Thị Thủy Lê* - Nhiệm vụ cấp: Bộ. -Mã số: 02.14.QG/HĐ-KHCN. *- Viện Công nghiệp thực phẩm,* . 01/01/2014 - 01/12/2015. - 2017 Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Nước mắm; Vi sinh vật; Nguồn gen; Hương vị; Sản xuất* Ký hiệu kho : 18989
	9	Khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản / *ThS. Bùi Thị Hồng Phương (Chủ nhiệm),* *ThS. Đỗ Thị Thanh Huyền, ThS. Nguyễn Mạnh Đạt, ThS. Nguyễn Thị Hồng Lĩnh, KS. Chu Thắng, ThS. Đỗ Thị Thủy Lê* - Nhiệm vụ cấp: Bộ. -Mã số: 02.14.QG/HĐ-KHCN. *- Viện Công nghiệp thực phẩm,* . 01/01/2014 - 01/12/2015. - 2021 Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Nước mắm; Vi sinh vật; Nguồn gen; Hương vị; Sản xuất* Ký hiệu kho : 18989
	10	Khai thác và phát triển nguồn gen vi sinh vật tạo hương để sản xuất một số loại nước mắm đặc sản / *ThS. Bùi Thị Hồng Phương (Chủ nhiệm),* *ThS. Đỗ Thị Thanh Huyền, ThS. Nguyễn Mạnh Đạt, ThS. Nguyễn Thị Hồng Lĩnh, KS. Chu Thắng, ThS. Đỗ Thị Thủy Lê* - Nhiệm vụ cấp: Bộ. -Mã số: 02.14.QG/HĐ-KHCN. *- Viện Công nghiệp thực phẩm,* . 01/2014 - 12/2015. - 2024 Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Nước mắm; Vi sinh vật; Nguồn gen; Hương vị; Sản xuất* Ký hiệu kho : 18989
	11	Hoàn thiện công nghệ sản xuất nước mắm đặc sản được tạo hương bằng chế phẩm vi sinh vật / *TS. Bùi Thị Thu Hiền (Chủ nhiệm),* *ThS. Phạm Thị Điềm; ThS. Vũ Thị Quyên; ThS. Phan Thị Hương; KS. Nguyễn Văn Thành; KS. Vũ Xuân Sơn; CN. Bùi Thị Minh Nguyệt; TS. Trần Thị Lệ Quyên* - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: SXTN.03.15/CNSHCB. *- Viện nghiên cứu hải sản,* . 07/2015 - 12/2017. - 2024 Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Nước mắm; Công nghệ; Vi sinh vật; Chế phẩm; Tạo mùi hương; Sản xuất* Ký hiệu kho : 15918
	12	Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme để sản xuất bột đạm thủy phân giàu axit amin từ moi và cá nục ứng dụng trong sản xuất nước mắm công nghiệp / *ThS. Lê Hương Thủy (Chủ nhiệm),* ThS. Vũ Thị Quyên, ThS. Phan Thị Hương, ThS. Trần Cảnh Đình, TS. Bùi Thị Thu Hiền, ThS. Phạm Thị Điềm, ThS. Trần Thị Ngà, KS. Vũ Xuân Sơn, KS. Nguyễn Thị Thu Cúc, ThS. Nguyễn Thị Hằng - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: 632/HĐ-KHCN-CNSH. *- Viện nghiên cứu hải sản,* . - . - 2024 Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Công nghệ enzyme;Nước mắm công nghiệp;Đạm thủy phân;Axit amin;Moi;Cá nục;Sản xuất; Việt Nam* Ký hiệu kho : 11741
	13	Hoàn thiện công nghệ sản xuất nước mắm đặc sản được tạo hương bằng chế phẩm vi sinh vật / *TS. Bùi Thị Thu Hiền (Chủ nhiệm),* *ThS. Phạm Thị Điềm; ThS. Vũ Thị Quyên; ThS. Phan Thị Hương; KS. Nguyễn Văn Thành; KS. Vũ Xuân Sơn; CN. Bùi Thị Minh Nguyệt; TS. Trần Thị Lệ Quyên* - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: SXTN.03.15/CNSHCB. *- Viện nghiên cứu hải sản,* . 07/2015 - 12/2017. - 2024 Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Nước mắm; Công nghệ; Vi sinh vật; Chế phẩm; Tạo mùi hương; Sản xuất* Ký hiệu kho : 15918
	14	Quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể Rượu men lá Ba Nang nhãn hiệu chứng nhận Nước mắm Cửa Việt / *CN. Trần Thiềm (Chủ nhiệm),* *CN. Hồ Bảo Quốc, KS. Lê Thanh Nam, KS. Võ Quyết Tiến, ThS. Võ Văn Tâm, CN. Nguyễn Trường, CN Trần Hữu Hải, CN. Lê Văn Thắng, CN. Võ Thị The* - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. *- Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị,* . 01/12/2019 - 01/12/2021. - 2021 - 77tr Kết quả thực hiện Từ khóa: Từ khóa: *Nhãn hiệu, nhãn hiệu tập thể, Rượu men lá Ba Nang, Nước mắm Cửa Việt* Nơi lưu trữ: Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Trị Ký hiệu kho : QTi_89.2022
	15	Nghiên cứu cô sấy nước mắm theo phương pháp thùng quay / *Trần Tự Đãi, (Chủ nhiệm),* - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. *- ,* . - . - 1985 Kết quả thực hiện Từ khóa: Từ khóa: *Nước mắm; Cô sấy; Phương pháp thùng quay* Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 86
	16	Xây dựng mô hình bảo tồn và khai thác tài sản trí tuệ trong lĩnh vực ẩm thực Bình Thuận (Bánh canh chả cá bánh căn lẩu thả) và đặc sản quà tặng (nước Mắm Phan Thiết mực một nắng thanh long) nhằm thúc đẩy phát triển du lịch Bình Thuận / *Nguyễn Linh Vũ (Chủ nhiệm),* - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. *- Trung tâm Thông tin xúc tiến du lịch Bình Thuận,* . - . Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Ẩm Thực; Bảo Tồn*
	17	Xây dựng mô hình bảo tồn và khai thác tài sản trí tuệ trong lĩnh vực ẩm thực Bình Thuận (Bánh canh chả cá bánh căn lẩu thả) và đặc sản quà tặng (nước Mắm Phan Thiết mực một nắng thanh long) nhằm thúc đẩy phát triển du lịch Bình Thuận / *Mai Thanh Nga (Chủ nhiệm),* - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. *- Trung tâm thông tin và ứng dụng tiến bộ KH&CN Bình Thuận,* . - . Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Ẩm Thực; Bảo Tồn; Quà Tặng*
	18	Xây dựng mô hình bảo tồn và khai thác các tài sản trí tuệ trong lĩnh vực ẩm thực Bình Thuận (Bánh canh chả cá bánh căn lẩu thả) và đặc sản quà tặng (nước mắm Phan Thiết mực một nắng thanh long) nhằm thúc đẩy phát triển du lịch Bình Thuận / *Mai Thanh Nga (Chủ nhiệm),* - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. *- ,* . - . Báo cáo ứng dụng Từ khóa: Từ khóa: *Ẩm Thực; Bảo Tồn*
	19	Xây dựng và bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận nước mắm Cà Ná / *PGS. TS. Lê Thị Nam Giang (Chủ nhiệm),* - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. *- Công ty TNHH Sở hữu trí tuệ AGL,* . 01/10/2016 - 01/02/2018. - 2018 - 79 tr.tr Kết quả thực hiện Từ khóa: Từ khóa: *Nước mắm Cà Ná; Bảo hộ nhãn hiệu; Sở hữu trí tuệ* Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : NTN-020-2021
	20	Ứng dụng công nghệ sinh học để hoàn thiện quy trình sản xuất nước mắm từ nguồn nguyên liệu chứa tỉ lệ cá tạp cao / *KS. Lê Thị Nga (Chủ nhiệm),* *TS. Nguyễn Đỗ Quỳnh Anh; ThS. Nguyễn Phát Lộc; KS. Lâm Thị Thanh Huyền; ThS. Nguyễn Tiến Long; ThS. Nguyễn Thị Hương Thảo; KS. Bùi Huy Nhích; TS. Nguyễn La Anh* - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: 000.00.16.G06-220607-0005. *- Công ty TNHH MTV Công Nghiệp Masan,* . 01/01/2019 - 01/12/2020. - 2022 - 178 tr. + Phụ lục Kết quả thực hiện Từ khóa: Từ khóa: *Sản xuất nước mắm; Nguyên liệu; Cá tạp; Công nghệ sinh học* Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 20896