Nghiên cứu đánh giá nguy cơ an toàn thực phẩm đối với việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất, chế biến thực phẩm có nguồn gốc từ tinh bột và đề xuất các giải pháp tăng cường năng lực quản lý / TS. Vũ Thị Trang (Chủ nhiệm), TS. Lê Thị Phương Thảo; ThS. Cao Công Khánh; ThS. Đinh Viết Chiến; ThS. Vũ Thị Thu Hương; PGS.TS. Lê Thị Hồng Hảo; ThS. Nguyễn Như Thượng; ThS. Lê Việt Ngân; ThS. Lưu Thị Huyền Trang; ThS. Lê Thị Thúy - Nhiệm vụ cấp: Bộ. -Mã số: ĐT.KHCN.034/22. - Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, . 2022-08-29 - 2024-06-30. - 2024 - 178 Tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Nghiên cứu; Đánh giá nguy cơ; An toàn thực phẩm; Sử dụng; Phụ gia thực phẩm; Sản xuất; Chế biến thực phẩm; Nguồn gốc; Tinh bột; Đề xuất; Giải pháp tăng cường; Năng lực quản lý

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 24444

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất, đa dạng hóa và nâng cao giá trị sản phẩm chả tôm trên địa bàn tỉnh Bến Tre / TS. Nguyễn Hồng Khôi Nguyên (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, . 12/2022 - 12/2024. - 2024 - 225tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: quy chuẩn kỹ thuật; nguyên liệu; chế biến; bảo quản; an toàn vệ sinh thực phẩm; bao bì; đóng gói; tồn trữ; tôm viên bó xôi; chạo tôm; chả; tôm; sản phẩm chả tôm; chả tôm; sản xuất; quy trình

Nơi lưu trữ: Trung tâm Khoa học và Công nghệ Bến Tre Ký hiệu kho : BTE-225-2024

Đánh giá hiệu quả can thiệp của mô hình truyền thông đến chất lượng nước uống đóng chai tại các cơ sở sản xuất trên địa bàn tỉnh Ninh Bình / ThS. Nguyễn Thị Hường (Chủ nhiệm), BSCKII. Lê Hữu Trường; ThS. Vũ Mạnh Dần; ThS. Trần Thị Diệu Huế; ThS. Vũ Hồng Hạnh; ThS. Đoàn Thị Kiều Oanh; CN. Đào Thị Kim Oanh; ThS. Nguyễn Huy Lợi; ThS. Nguyễn Văn Thọ ; CN. Trần Công Dân. - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: 12/ĐT-KHCN/2020. - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Ninh Bình, . 01/01/2020 - 01/06/2022. - 2022 - 182.trtr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Ninh Bình; Mô hình; Đóng chai; Nước; Uống.

Nơi lưu trữ: Sở Khoa học và Công nghệ Ninh Bình Ký hiệu kho : NBH-KQNC-009-2022

Thực trạng và một số giải pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm chay tại Hà Nội. / PGS.TS. LÊ THỊ HỒNG HẢO (Chủ nhiệm), TS. Vũ Thị Trang, TS. Nguyễn Thị Thanh Huyền, TS. Nguyễn Thị Giang, ThS. Phạm Như Trọng, ThS. Nguyễn Thành Trung, ThS. Đặng Thu Hiền, ThS. Đinh Viết Chiến, ThS. Nguyễn Ánh Nguyệt, ThS. Trần Việt Dũng, Nguyễn Thị Yến, ThS. Tạ Thị Yến. ThS. Lê Thị Thúy, ThS. Lưu Thị Huyền Trang, KS. Nguyễn Minh Châu, ThS. Nguyễn Thị Hà Bình, ThS. Lê Việt Ngân, ThS. Đỗ Thị Thu Hằng, KS. Lữ Thị Minh Hiền, ThS. Trần Hồng Ba - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: 01C-08. - Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia, . 7/2021 - 6/2023 gia hạn đến 3/2024. - 2024 Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: thực phẩm chay; vệ sinh an toàn thực phẩm, giải pháp

Ký hiệu kho : 2024 - 48/ĐKKQNV- SKHCN

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình thâm canh chuối Tiêu hồng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại huyện ĐaKrông, tỉnh Quảng Trị / KS. Lê Thị Tú (Chủ nhiệm), ThS. Trần Thị Thúy; KS. Nguyễn Bảy; ThS. Lê Chí Công; KS. Hồ Tất Hiến; Hồ Văn Tập; KS. Hồ Đắc Quốc; KS. Nguyễn Thị Hồng Vân; KS. Bùi Thị Tân Diệu - Trung tâm Khuyến nông tỉnh Quảng Trị, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Chuồi tiêu hồng; Nông nghiệp sạch; Trồng trọt; Thâm canh.

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình thâm canh chuối Tiêu hồng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại huyện ĐaKrông, tỉnh Quảng Trị / KS. Lê Thị Tú (Chủ nhiệm), ThS. Trần Thị Thúy; KS. Nguyễn Bảy; ThS. Lê Chí Công; KS. Hồ Tất Hiến; Hồ Văn Tập; KS. Hồ Đắc Quốc; KS. Nguyễn Thị Hồng Vân; KS. Bùi Thị Tân Diệu - Nhiệm vụ cấp: Cơ sở. - Trung tâm Khuyến nông tỉnh Quảng Trị, . 10/10/2021 - 10/10/2023. - 2023 - 102tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chuồi tiêu hồng, nông nghiệp sạch, trồng trọt

Nơi lưu trữ: Trung tâm Nghiên cứu, Chuyển giao công nghệ và Đổi mới sáng tạo Ký hiệu kho : QTI_110

Đánh giá hiệu quả can thiệp của mô hình truyền thông đến chất lượng nước uống đóng chai tại các cơ sở sản xuất trên địa bàn tỉnh Ninh Bình / ThS. Nguyễn Thị Hường (Chủ nhiệm), - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Đánh giá; Hiệu quả can thiệp; Chất lượng; Nước uống đóng chai.

Đánh giá hiệu quả can thiệp của mô hình truyền thông đến chất lượng nước uống đóng chai tại các cơ sở sản xuất trên địa bàn tỉnh Ninh Bình / ThS. Nguyễn Thị Hường (Chủ nhiệm), - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Đánh giá; Hiệu quả can thiệp; Mô hình truyền thông; chất lượng nước uống đóng chai.

Hoàn thiện quy trình công nghệ chế tạo vật liệu an toàn vệ sinh thực phẩm ứng dụng trong bảo quản một số loại thịt tươi / ThS Đào Thị Phương Hồng (Chủ nhiệm), TS. Nguyễn Trung Đức ThS. Nguyễn Thu Hương ThS. Nguyễn Thị Liên Phương ThS. Lưu Thị Xuyến TS. Hoàng Tuấn Hưng KS. Phạm Ngọc Anh KS. Lê Thị Mai PGS.TS. Nguyễn Thanh Tùng TS. Phạm Thị Thu Hà KS. Lê Văn Đức ThS. Nguyễn Thị Minh Phương ThS. Ngọ Thị Hằng CN. Nguyễn Đình Chính ThS. Dương Ngô Vụ KS. Nguyễn Thị Kim CN.Nguyễn Thị Hoài Phương TS. Nguyễn Quang Huy TS. Phạm Thu Trang CN. Đỗ Công Hoan Nguyễn Minh Anh Nguyễn Cửu Vượng Nguyễn Đức Tân Hà Sỹ Quang Dương Thanh Thủy Tòng Văn Muôn Tống Văn Tân Nguyễn Xuân Hài Trương Quốc Mạnh Nguyễn Văn Kiên - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: CT03/P.01-2023-3. - Công ty TNHH Công nghệ và Dịch vụ thương mại Lạc Trung , . 11/2023 - 04/2025. Đang tiến hành

Từ khóa: Từ khóa: CT03/P.01-2023-3

Đánh giá hiệu quả can thiệp của mô hình truyền thông đến chất lượng nước uống đóng chai tại các cơ sở sản xuất trên địa bản tỉnh Ninh Bình / Nguyễn Thị Hường (Chủ nhiệm), Ths. Nguyễn Thị Hường BSCK II. Lê Hữu Trường Th.s. Vũ Mạnh Dần Ths. Trần Thị Diệu Huế Ths. Vũ Hồng Hạnh Ths. Đoàn Thị Kiều Oanh CN. Tống Thị Phương Ths. Nguyễn Văn Thọ CN. Đào Thị Kim Oanh CN. Trần Công Dân - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Sở Y tế, . 01/01/2020 - 01/01/2022. Đang tiến hành

Từ khóa: Từ khóa: Nước đóng chai

Nghiên cứu phương pháp mới bảo quản thịt tươi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại thành phố Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh / TS. Trần Thị Mai Phương (Chủ nhiệm), TS. Phùng Đức Tiến, ThS. Nguyễn Thị Hoàng Anh, ThS. Lại Mạnh Toàn, TS. Phan Thanh Tâm, Nguyễn Tuấn Anh, KS. Đào Duy Thanh, ThS. Nguyễn Ngọc Huân, Hồ Thanh Trung, Nguyễn Hữu Đức - Viện Chăn nuôi, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Bảo quản; Thịt tươi; An toàn thực phẩm; Vệ sinh thực phẩm; Hà Nội; Tp. Hồ Chí Minh

Nghiên cứu phương pháp mới bảo quản thịt tươi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại thành phố Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh / TS. Trần Thị Mai Phương (Chủ nhiệm), TS. Phùng Đức Tiến, ThS. Nguyễn Thị Hoàng Anh, ThS. Lại Mạnh Toàn, TS. Phan Thanh Tâm, Nguyễn Tuấn Anh, KS. Đào Duy Thanh, ThS. Nguyễn Ngọc Huân, Hồ Thanh Trung, Nguyễn Hữu Đức - Viện Chăn nuôi, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Bảo quản; Thịt tươi; An toàn thực phẩm; Vệ sinh thực phẩm; Hà Nội; Tp. Hồ Chí Minh

Nghiên cứu phương pháp mới bảo quản thịt tươi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại thành phố Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh / TS. Trần Thị Mai Phương (Chủ nhiệm), TS. Phùng Đức Tiến, ThS. Nguyễn Thị Hoàng Anh, ThS. Lại Mạnh Toàn, TS. Phan Thanh Tâm, Nguyễn Tuấn Anh, KS. Đào Duy Thanh, ThS. Nguyễn Ngọc Huân, Hồ Thanh Trung, Nguyễn Hữu Đức - Viện Chăn nuôi, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Bảo quản; Thịt tươi; An toàn thực phẩm; Vệ sinh thực phẩm; Hà Nội; Tp. Hồ Chí Minh

Nghiên cứu phương pháp mới bảo quản thịt tươi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại thành phố Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh / TS. Trần Thị Mai Phương (Chủ nhiệm), TS. Phùng Đức Tiến, ThS. Nguyễn Thị Hoàng Anh, ThS. Lại Mạnh Toàn, TS. Phan Thanh Tâm, Nguyễn Tuấn Anh, KS. Đào Duy Thanh, ThS. Nguyễn Ngọc Huân, Hồ Thanh Trung, Nguyễn Hữu Đức - Viện Chăn nuôi, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Bảo quản; Thịt tươi; An toàn thực phẩm; Vệ sinh thực phẩm; Hà Nội; Tp. Hồ Chí Minh

Nghiên cứu phương pháp mới bảo quản thịt tươi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại thành phố Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh / TS. Trần Thị Mai Phương (Chủ nhiệm), TS. Phùng Đức Tiến, ThS. Nguyễn Thị Hoàng Anh, ThS. Lại Mạnh Toàn, TS. Phan Thanh Tâm, Nguyễn Tuấn Anh, KS. Đào Duy Thanh, ThS. Nguyễn Ngọc Huân, Hồ Thanh Trung, Nguyễn Hữu Đức - Viện Chăn nuôi, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Bảo quản; Thịt tươi; An toàn thực phẩm; Vệ sinh thực phẩm; Hà Nội; Tp. Hồ Chí Minh

Hoàn thiện công nghệ bán tổng hợp β-glucan sulfat từ nấm men Saccharomyces cerevisiae làm nguyên liệu hỗ trợ điều trị ung thư / TS. Nguyễn Duy Nhứt (Chủ nhiệm), TS. Nguyễn Duy Nhứt; TS. Phạm Trung Sản; ThS. Nguyễn Thị Như Xuân; Cử nhân. Phạm Tường Vy; Cử nhân. Lê Thị Hoa; KSTH. Trương Thị Mỹ Dung; KSTH. Đặng Tiểu Vương; KSTH. Võ Văn Khánh; KSTH. Lâm Đức Thái Dương; GS.TS. Nguyễn Mạnh Cường; ThS. Trần Mai Đức - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: CNHD.DA.030/19-20. - Viện Nghiên cứu và Ứng dụng công nghệ Nha Trang, . 01/01/2019 - 01/12/2020. - 2021 - 25 Tr. + Phụ lục Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Hoàn thiện công nghệ; Bán tổng hợp; β-glucan sulfat; Nấm men; Saccharomyces cerevisiae; Nguyên liệu; Điều trị ung thư

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 19391

Nghiên cứu giải pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc / Đặng Văn Hải (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: 12/ĐAKHVP/2023-2025. - Sở Y tế tỉnh Vĩnh Phúc, . - . Đang tiến hành

Từ khóa: Từ khóa: giải pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất sữa gạo từ gạo lứt giàu protein ở quy mô công nghiệp / ThS. Lê Văn Tân (Chủ nhiệm), PGS.TS. Vũ Thu Trang; Nguyễn Xuân Lam; Nguyễn Viết Hùng; Trịnh Thị Vân Anh; Lê Văn Dũng; Trịnh Việt Dũng; Lê Viết Hùng; TS. Nguyễn Tiến Thành; PGS.TS. Nguyễn Thị Thảo; TS. Nguyễn Tiến Cường; TS. Hoàng Quốc Tuấn; TS. Phạm Ngọc Hưng; ThS. Nguyễn Thị Hoài Đức; TS. Nguyễn Văn Hưng; Nguyễn Ngọc Viễn; Đoàn Hải Nam; Nguyễn Thành Lâm, Đỗ Hồng Thịnh; Lê Gia Thính; Nguyễn Thanh Luân; Lữ Trọng Thắng - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: DAĐL.CN-07.20. - Công ty Cổ phần Mía đường Lam Sơn, . 01/02/2020 - 01/07/2023. - 2023 - 196 tr. + phụ lục Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Sữa gạo; Gạo lứt; Giàu protein; Quy mô công nghiệp; Công nghệ; Thiết bị; Sản xuất

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 23496

Đánh giá hiệu quả mô hình an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố tại thành phố Cần Thơ và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng mô hình / BSCKII. Nguyễn Trung Nghĩa, PGS.TS.BS. Huỳnh Văn Bá (Chủ nhiệm), - Viện kinh tế - xã hội thành phố Cần Thơ, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: vệ sinh; an toàn thực phẩm; mô hình; giải pháp

Hoàn thiện quy trình công nghệ nuôi ốc hương thương phẩm trong hệ thống tuần hoàn / ThS. Hoàng Văn Duật (Chủ nhiệm), ThS. Bùi Thị Thùy Nhung, KS. Nguyễn Đức Tú, ThS. Trần Thị Thu Hiền, ThS. Nguyễn Thế Dương, ThS. Ngô Minh Khang, Trần Quang Nhã, Trần Thị Tuyết, Hoàng Diện, ThS. Trần Kiêm Khánh Hoa - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: DAĐL.CN-08/20. - Trung tâm Tư vấn, Sản xuất, Dịch vụ và Chuyển giao Công nghệ Thủy sản, . 01/09/2020 - 01/08/2023. - 2024 - 238 tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Ốc hương; Thương phẩm; Hệ thống tuần hoàn; Thức ăn công nghệp; An toàn vệ sinh thực phẩm

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 23467