Xây dựng công nghệ sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng cao dựa trên nước cốt chiết xuất nấm Bào ngư và nấm Linh chi / TS. Phạm Châu Huỳnh (Chủ nhiệm), ThS. Lê Thị Thảo Tiên (Thư ký đề tài) - Trường Cao đẳng Lương thực – Thực phẩm – Đà Nẵng, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Kỹ thuật chế biến; Công nghệ chế biến; Công nghệ sản xuất; Quy trình sản xuất; Dây chuyền sản xuất; Mô hình thiết bị; Nấm thực phẩm; Nấm Bào ngư; Nấm dược liệu; Nấm Linh chi; Cao; Thuốc cao; Cao dược liệu; Viên nang; Bột chiết; Bột tan; Dịch nấm; Nước giải khát; Trà; Chè; Trà túi lọc; Đồ uống; Đồ uống dạng bột tan; Gia vị; Gia vị thực phẩm

Xây dựng công nghệ sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng cao dựa trên nước cốt chiết xuất nấm Bào ngư và nấm Linh chi / TS. Phạm Châu Huỳnh (Chủ nhiệm), ThS. Lê Thị Thảo Tiên (Thư ký đề tài) - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Trường Cao đẳng Lương thực – Thực phẩm – Đà Nẵng, . 12/2016 - 12/2020. - 2020 - 226tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Kỹ thuật chế biến; Công nghệ chế biến; Công nghệ sản xuất; Quy trình sản xuất; Dây chuyền sản xuất; Mô hình thiết bị; Nấm thực phẩm; Nấm Bào ngư; Nấm dược liệu; Nấm Linh chi; Cao; Thuốc cao; Cao dược liệu; Viên nang; Bột chiết; Bột tan; Dịch nấm; Nước giải khát; Trà; Chè; Trà túi lọc; Đồ uống; Đồ uống dạng bột tan; Gia vị; Gia vị thực phẩm

Nơi lưu trữ: Trung tâm Hỗ trợ khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Đà Nẵng Ký hiệu kho : DNG-2020-TP-403

Sản xuất surimi và một số sản phẩm chế biến surimi từ mực đại dương / Phan Thị Hương (Chủ nhiệm), - Viện nghiên cứu hải sản, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Surimi; chế biến; mực đại dương; sản phẩm giá trị gia tăng; chả tôm; chả mực

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm các sản phẩm gia tăng từ chuối già (Cavendish) / ThS. Hồ Thị Thu Thảo (Chủ nhiệm), ThS. Hồ Thị Thu Thảo; ThS. Nguyễn Thị Oanh Kiều; ThS. Nguyễn Thị Kiều Tiên - Nhiệm vụ cấp: Cơ sở. - Trường Cao đẳng Vĩnh Long, . 01/10/2022 - 01/10/2023. - 2023 - 101tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: sản xuất; thử nghiệm; gia tăng; chuối già

Nơi lưu trữ: Trung tâm Ứng dụng khoa học công nghệ Vĩnh Long Ký hiệu kho : VLG.CS004.2023-0000379

Nghiên cứu công nghệ chế biến Rong biển Porphyra và Monostroma thành các sản phẩm giá trị gia tăng / Lê Bền (Chủ nhiệm), - TS. Nguyễn Trọng Bách - ThS. Trần Văn Khoa - ThS. Võ Duy Triết - PGS. TS. Đặng Xuân Cường - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: ĐT-2019-21101-ĐL. - Công ty TNHH Trí Tín, . 01/12/2019 - 01/06/2022. - 2023 Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Rong biển Porphyra và Monostroma

Nơi lưu trữ: Trung tâm Thông tin và Ứng dụng khoa học công nghệ Khánh Hòa Ký hiệu kho : ĐKKQ/336

Nghiên cứu tận dụng phụ phẩm từ quả mít để sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng trên địa bàn tỉnh Tiền Giang / TS. Nguyễn Duy Trinh (Chủ nhiệm), PGS.TS. Bạch Long Giang, ThS. Trần Thanh Lưu, KS. Triệu Thị Bé Nhi, ThS. Ông Bỉnh Nguyên, ThS. Trần Thành, ThS. Nguyễn Thành Công, KS. Văn Chí Khang - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, . 01/04/2020 - 01/03/2022. - 2022 - 208tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: phụ phẩm; mít; sản phẩm giá trị gia tăng

Ký hiệu kho : 2022-T-07/KQNC

Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm giá trị gia tăng (Piperine và Oleoresin) làm nguyên liệu cho dược phẩm và thực phẩm chức năng từ cây hồ tiêu ở tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu / TS. Dương Nguyễn Hồng Nhung (Chủ nhiệm), TS. Dương Nguyễn Hồng Nhung; TS. Lê Xuân Tiến; TS. Lê Ngọc Liễu; TS. Trần Thị Ngọc Diệp; TS. Vũ Bảo Khánh; TS. Trần Thị Hải Yến; Trần Nguyễn Hương Thuỷ; Ngô Hoàng Trâm Anh; Mã Thị Anh Thư; Trần Thị Ngọc Trường - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Trường Đại học Quốc tế - Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, . 01/06/2022 - 01/11/2023. Đang tiến hành

Từ khóa: Từ khóa: Piperine; Oleoresin; thực phẩm chức năng; cây hồ tiêu

Nghiên cứu sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng từ phế liệu tôm để ứng dụng trong nông nghiệp / PGS.TS. Trang Sĩ Trung (Chủ nhiệm), TS. Simona Swachz, TS. Khổng Trung Thắng, ThS. Nguyễn Công Minh, ThS. Phạm Thị Đan Phượng, TS. Huỳnh Nguyễn Duy Bảo, TS. Lê Minh Hoàng, TS. Nguyễn Văn Hoà, TS. Nguyễn Tấn Phong, ThS. Hoàng Ngọc Cương - Trường Đại học Nha Trang, . Báo cáo ứng dụng

Từ khóa: Từ khóa: Chitin; Chitosan; Caroten-protein; Phế liệu tôm; Chế biến thủy sản; Bảo quản thủy sản; Cá tra; Cá hồi; Tiêu chuẩn châu Âu

Ứng dụng và nghiên cứu hoàn thiện một số giải pháp kỹ thuật trong tổ chức sản xuất giống và nuôi thương phẩm cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) vùng Tây Nam Bộ / GS. TS. Nguyễn Thanh Phương (Chủ nhiệm), PGS. TS. Võ Nam Sơn, PGS. TS. Phạm Thanh Liêm, PGS.TS.Bùi Minh Tâm, PGS. TS. Đỗ Thị Thanh Hương, PGS. TS. Lam Mỹ Lan, PGS. TS. Vũ Ngọc Út, TS. Lê Thị Minh Thủy, PGS. TS. Nguyễn Văn Sánh, PGS.TS.Trần Thị Tuyết Hoa, TS.Bùi Thị Bích Hằng, TS.Nguyễn Quốc Thịnh, ThS.Nguyễn Thị Kim Hà, ThS.Đào Minh Hải, ThS.Huỳnh Văn Hiền - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: KHCN-TNB/14-19. - Trường Đại Học Cần Thơ, . 01/10/2017 - 01/06/2021. - 2021 - 527 tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Cá tra; Sản xuất giống; Nuôi thương phẩm; Tây Nam Bộ

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt Ký hiệu kho : 19454

Nghiên cứu sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng từ phế liệu tôm để ứng dụng trong nông nghiệp / PGS.TS. Trang Sĩ Trung (Chủ nhiệm), TS. Simona Swachz, TS. Khổng Trung Thắng, ThS. Nguyễn Công Minh, ThS. Phạm Thị Đan Phượng, TS. Huỳnh Nguyễn Duy Bảo, TS. Lê Minh Hoàng, TS. Nguyễn Văn Hoà, TS. Nguyễn Tấn Phong, ThS. Hoàng Ngọc Cương - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: 04/2014/HĐ-NĐT. - Trường Đại học Nha Trang, . 01/07/2014 - 01/12/2017. - 2019 - 419 tr. + phụ lục Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chitin; Chitosan; Caroten-protein; Phế liệu tôm; Chế biến thủy sản; Bảo quản thủy sản; Cá tra; Cá hồi; Tiêu chuẩn châu Âu

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 16115

Sản xuất bột gia vị dinh dưỡng từ cơ thịt sẫm màu cá ngừ bằng công nghệ sinh học / TS. Bùi Xuân Đông (Chủ nhiệm), TS. Lê Lý Thùy Trâm, TS. Nguyễn Hoàng Minh, ThS. Võ Công Tuấn, ThS. Phạm Thị Kim Thảo, TS. Phạm Thị Mỹ, TS. Bùi Thị Thu Hiền, Kỹ sư. Nguyễn Thị Hiên, Kỹ sư. Nguyễn Hữu Miền, Kỹ sư. Nguyễn Hữu Mạnh - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: 03.17/CNSHCB. - Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng, . 01/01/2017 - 01/01/2019. - 2019 - 113 tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Sản xuất; Bột gia vị; Dinh dưỡng; Cơ thịt sẫm màu; Cá ngừ; Công nghệ sinh học

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 16713

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học để sản xuất cá hộp không thanh trùng từ cá tra basa / ThS. Phạm Thị Điềm (Chủ nhiệm), TS. Bùi Thị Thu Hiền; ThS. Vũ Thị Quyên; ThS. Phan Thị Hương; KS. Vũ Xuân Sơn; CN. Bùi Thị Minh Nguyệt; TS. Trần Thị Lệ Quyên - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. -Mã số: ĐT.05.16/CNSHCB. - Viện nghiên cứu hải sản, . 01/07/2016 - 01/07/2018. - 2018 - 120 tr. + Phụ lục Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Công nghệ sinh học; Cá hộp; Cá tra; Cá ba sa; Không thanh trùng; Nguyên liệu

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 15930

Nghiên cứu công nghệ chế biến rong biển Porphyra (rong mứt) và Monostroma (rong xanh) thành các sản phẩm giá trị gia tăng / Lê Bền (Chủ nhiệm), - TS. Nguyễn Trọng Bách – Trường Đại học Nha Trang - ThS. Võ Duy Triết – Viện Nghiên cứu và Ứng dụng công nghệ Nha Trang - TS. Đặng Xuân Cường – Viện Nghiên Cứu và Ứng Dụng Công Nghệ Nha Trang - ThS. Trần Văn Khoa – Công Ty TNHH Trí Tín - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. -Mã số: ĐT-2019-21101-ĐL1. - Công ty TNHH Trí Tín, . 01/11/2019 - 01/11/2021. Đang tiến hành

Từ khóa: Từ khóa: rong biển; Porphyra; Monostroma

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm giá trị gia tăng từ Hải sâm / ThS. Trần Thị Mỹ Hạnh (Chủ nhiệm), TS. Nguyễn Thị Nga, ThS. Nguyễn Văn Đồng, ThS. Nguyễn Văn Ninh, ThS. Hoàng Thị Hạnh, ThS. Lê Hoàng Mai, KS. Chu Đức Hùng - Nhiệm vụ cấp: Tỉnh/ Thành phố. - Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, . 01/03/2008 - 01/03/2010. - 2011 - 159tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: chế biến, hải sâm

Nơi lưu trữ: VN-SKHCNKHA

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng từ nguyên liệu thuỷ sản nước ngọt / Đào Trọng Hiếu, ThS (Chủ nhiệm), Nguyễn Anh Tuấn, TS; Nguyễn Xuân Duy, ThS; Nguyễn Hồng Ngân, ThS; và những người khác - Nhiệm vụ cấp: Bộ. - Viện NC Hải sản, . 2009 - 2010. - 193 tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Sản phẩm giá trị gia tăng; Nguyên liệu thực phẩm; Nguyên liệu cá; Sản phẩm thuỷ sản; Sản phẩm từ xa

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 9331

Nghiên cứu sản xuất sản phẩm giá trị gia tăng từ nguyên liệu thuỷ sản nước ngọt - Phụ lục / Đào Trọng Hiếu, ThS (Chủ nhiệm), - Nhiệm vụ cấp: Bộ. - Viện NC Hải sản, . 2009 - 2010. - 193 tr.tr Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Sản phẩm giá trị gia tăng; Nguyên liệu thực phẩm; Nguyên liệu cá; Sản phẩm thuỷ sản; Sản phẩm từ cá

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 9331

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng xuất khẩu / Trần Cảnh Đình, KS (Chủ nhiệm), Trần Thị Luyến, PGS,TS; Nguyễn Văn Thục, KS; Đặng Thị Tuyết Loan, KS; và những người khác - Nhiệm vụ cấp: Quốc gia. - Viện NC Hải sản, . 2001 - 2003. - 2007 - 300 tr. + PL. Kết quả thực hiện

Từ khóa: Từ khóa: Chế biến thuỷ sản; Thiết bị chế biến thuỷ sản

Nơi lưu trữ: 24 Lý Thường Kiệt, Hà Nội Ký hiệu kho : 6446